最近一年來,各縣市之間的垃圾大戰不斷上演,且有越演越烈的趨勢,垃圾問題已成為全國人民不得不正視,且急待解決的問題。據統計,每天由廚房產生的菜渣、廚餘,約佔家庭全部垃圾的
1/3,而北市環保局85年度的統計資料亦顯示,台北市的垃圾當中,廚餘也佔全部垃圾量的1/4上,可見減少廚餘量,在垃圾減量方面的重要性。為解決廚餘過量的問題,每個環保團體與各個基金會乃提出「珍食行動*均衡飲食、重質適量、剩菜打包、減少廚餘」點菜不過量的理念,希望提醒大眾,能珍惜眼前的食物,不做絲毫的浪費。並提供民眾將廚餘變成有機肥的方式,以利廚餘之減量。

 



 

 

 


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